4 posts from month 08/2016

Ensalada mejicana de arroz rosa

Me declaro fan de la comida mejicana. Alimentos como los frijoles, maíz, aguacate y el arroz no pueden faltar en sus platos. Hoy hacemos una ensalada fresquita de arroz con estos y otros ingredientes. Para hacerla más atractiva aún para los niños, hemos teñido el arroz, arroz rosa. Aparte de color, añadimos también nutrientes, los nutrientes de la remolacha. La remolacha en potasio, magnesio, fibra, fósforo, hierro y en vitaminas A, B y C. Aporta también azúcar natural para ... Continuar leyendo

¡La sandía, bien fría!

La única pena de esta fruta es que no la podamos disfrutar durante todo el año, su temporada es cortita, por eso cuando la tenemos suelo hacer diferentes recetas con ella, no sólo postres, para aprovecharla bien. (y no... nunca he llegado a aborrecerla : ) ) Es muy polifacética, podemos hacer gazpacho de sandía, ensalada de sandía, hojas de menta y queso feta, ¡incluso una coca de sandía gratinada! La sandía es un alimento rico en nutrientes, que nos proporciona una gran ... Continuar leyendo

Burguer crujiente de avena y verduras con pan casero.

Hoy hacemos unas hamburguesas de cereales y verduras. En esta ocasión he utilizado centeno y avena, pero si tienes otros por casa como espelta, cebada... puedes sustituirlos.  En cualquier caso el aporte de  carbohidratos es alto, carbohidratos complejos deabsorción lenta, por lo que mejor comernos esta hamburguesa cuando necesitemos una buena dosis de energía. Si los pequeños que hay en casa aún no han probado estos cereales sería buena idea que los conocieran ya que les vana a ... Continuar leyendo

Lasaña de pollo y pera con cebolla caramelizada

Hoy tenemos una lasaña de pollo pero con un toque dulce: la pera y la cebolla caramelizada. Además hace mucho más jugosa la lasaña, que a veces con la carne de pollo puede quedar un poco más seca. La mezcla de queso y pera me vuelve loca, así que ¿por qué no meterla en platos salados? La cebolla la vamos a caramelizar. Hace un tiempo leí algo curioso sobre la cebolla "caramelizada": Para que la cebolla caramelice, es decir se quede blandita, dulce y con un sabor suave, debemos ... Continuar leyendo