5 posts from month 02/2017

Todos #somospera

Hoy todos #somospera. Por si no la conocías SOMOS PERA es la Asociación de Personas con Enfermedades Raras de Aragón. Un alumno del cole, Super Quique, padece una enfermedad rara (Cuatrisomia del cromosoma X), trabaja y se esfuerza mucho, además tiene una familia ejemplar con unos valores humanos admirables. Gracias a todo esto, Quique mejora cada día y es un niño la mar de feliz. Se considera enfermedad rara cuando afecta a menos de 5 personas de 100.000 (en Aragón son más de ... Continuar leyendo

Conejo con teriyaki y falso cus cus con rebollones y almendras.

Este plato está libre de gluten, pero debes asegurarte que la salsa teriyaki que compres es sin gluten. La salsa teriyaki se compone de salsa de soja, que  se hace con  soja fermentados y trigo, cualquier alimento que contenga pequeñas cantidades de trigo también contiene gluten. La salsa de soja también puede contener derivados de cebada, que también contiene gluten. Así que nos debemos fijar bien en la etiqueta. Si prefieres hacer la salsa casera puedes hacerla con tamari, que ... Continuar leyendo

Peras al horno con nueces pecanas y caramelo.

¿Os acordáis del caramelo salado que hicimos la semana pasada?  Pincha aquí. Hoy le damos un uso diferente completando este postre de peras al horno. Como siempre he optado por su versión más saludable, sustituyendo mantequillas y azúcar refinada por el caramelo salado y panela para endulzar. Las puedes acompañar de helado de vainilla, pero hoy las hemos acompañado de queso batido Quark y esencia de vainilla. Una merienda la mar de sana y energética a la que ningún niño ... Continuar leyendo

Caramelo salado con frutos deshidratados

Seguro que habéis oído hablar del caramelo salado. La receta original es con mucho azúcar, mantequilla, nata... La de hoy es una versión saludable pero igual de rica. Con alimentos naturales y de origen vegetal. Los frutos deshidratados como los dátiles, pasas y orejones tienen una gran cantidad de beneficios para nuestra salud: nos aportan vitaminas A y C, nos van a dar energía extra inmediatamente (por lo que son una buena opción para deportistas y niños), ricos en hierro, magnes... Continuar leyendo

Pan casero de cebolla, queso y tomillo

Parece mentira que con alimentos tan básicos y baratos como la harina, agua y sal se pueda hacer algo tan bueno como ¡una buena hogaza de pan!. Podemos hacer panes de sabores, con diferentes texturas y para distintos fines y muy económicos. Sólo necesitamos fermentarlo bien, amasar y al horno. Yo no tengo panificadora y siempre lo hago en el horno, sale buenísimo. Lo único que tienes que dar prisa en comértelo, porque al no llevar ningún tipo de conservante no dura muchos días, pero ... Continuar leyendo