1 post from day 14/11/2017

Ensalada de lenteja roja y quinoa con queso casero.

Otra idea para comer legumbres: en ensalada. Las lentejas son ricas en proteína vegetal, pero esta proteína es incompleta por eso la hemos combinado con quinoa, un pseudocereal con los nueve aminoácidos. He usado lentejas rojas que son muy suaves y enseguida están cocidas, si utilizas pardinas el tiempo de cocción variará. Algo importante que debes saber de la quinoa es que debes lavarla muy bien antes de cocinarla porque contiene una sustancia tóxica, así que no os olvidéis de este ... Continuar leyendo