319 posts por Miri

Nuggets de pescado al horno con salsa picante

Estos nuggets de pescado están buenísimos, si no te gusta mucho el pescado esta es una buena manera de comerlo. Estos son de merluza y salmón pero podemos hacerlos de los pescados que queramos, con bacalao también quedan muy bien. Crujientes por fuera y muuuy jugosos por dentro. No utilizo harina pero sí una patata hervida para que aglutine y consigamos una masa moldeable. Al ser cocinados en el horno y no fritos son saludables. Os dejo aquí un enlace de otra web por si queréis ... Continuar leyendo

Hamburguesa picante de gambas y mejillones con salsa de marisco

Unas gambas frescas ya hacen que cualquier plato esté sobrosísimo, así que no tenemos mucho mérito esta vez... Sí que utilicé mejillones al vapor que me habían sobrado de la cena del día anterior, pero las gambas eran recién compradas, fresquitas. Abajo os cuento los ingredientes y cómo hacerlas, ¡¡imprescindible acompañarlas de la salsa!! Si nos sobra salsa se puede añadir agua de cocción de las gambas, o caldo de pescado y para el día siguiente ya tenemos un consomé ... Continuar leyendo

Barritas picantes de polenta con queso a las hierbas

 La polenta es un alimento muy rico y completo que utilizan a menudo los italianos como acompañamiento de otros platos y para elaborar postres. Se obtiene a partir de la cocción de la harina de maíz, por lo que es un cereal sin gluten, apto para celíacos. Como he dicho es un alimento muy completo ya que nos aporta carbohidratos complejos (cuya energía se libera lentamente y nos ayudan a sentirnos bien durante más tiempo, la polenta es una alternativa muy saludable a la patata o a ... Continuar leyendo

Quinoa especiada con verduras asadas con aceite de albahaca.

Aquí tenemos un sencillo pero sabroso plato de quinoa. Nos sirve como plato único y completo ya que la quinoa es un pseudocereal con proteína completa. Acompañada con estas verduritas asadas y con el toque de las especias y el aceite aromatizado, este plato te resultará ¡de lo más sencillo y rico! Continuar leyendo

Albóndigas de arroz, lentejas y tofu con salsa picante.

Este es un plato que podemos preparar perfectamente con niños, si tenemos los alimentos ya cocidos y templados... pueden hacer casi todo. Hacía ya un tiempo que no preparaba albóndigas, como estoy obsesionada con las burguers me había olvidado de estas bolitas tan ricas en salsa... Tenía algo de arroz integral ya cocido de la comida de ayer, así que para aprovecharlo lo he mezclado con unas cuantas cosas más y oye... que han salido unas albóndigas bien ricas. Te lo cuento... No ... Continuar leyendo

Tortitas con yogur y polvo de agarroba

Lo reconozco, soy una adicta empedernida a estos yogures de Aldi...¿los habéis probado? Porque he convertido en yoguraddicts a bastantes amigos después de recomendarlos. : ) El desayuno que comparto hoy es perfecto para hacerlo con los niños de la casa, sólo hay que tener cuidado cuando tostemos los frutos secos. Es un desayuno templado, las tortitas y el chocolate derritido debe estar calentito y contrastar con el yogur frío. La algarroba es muy parecida al chocolate, puedes ... Continuar leyendo

Ensalada de lenteja roja y quinoa con queso casero.

Otra idea para comer legumbres: en ensalada. Las lentejas son ricas en proteína vegetal, pero esta proteína es incompleta por eso la hemos combinado con quinoa, un pseudocereal con los nueve aminoácidos. He usado lentejas rojas que son muy suaves y enseguida están cocidas, si utilizas pardinas el tiempo de cocción variará. Algo importante que debes saber de la quinoa es que debes lavarla muy bien antes de cocinarla porque contiene una sustancia tóxica, así que no os olvidéis de este ... Continuar leyendo

Bebida dulce de calabaza especiada

¿Sabéis qué es lo que más me gusta de Octubre? ¡Que viene temporada de calabaza! Bueno, eso y el puente del día 12 : ) Seguro que conocéis muchas maneras de cocinar la calabaza, per otra manera de tomarla es en forma de bebida ¿lo habéis probado? La calabaza es anti-inflamatoria por su contenido en licopeno, betacaroteno y cobre. Por eso, esas personas con artrosis o enfermedades inflamatorias deberían comer  esta hortaliza. También es un alimento importante para los ... Continuar leyendo

Bolitas de chocolate crujiente rellenas de pera y queso

Si tienes pensado hacer una cena con amigos este puede ser una buena opción de postre. Al solidificarse el chocolate se convierten en unas bolas crujientes pero por dentro con una textura cremosa. Son muy rápidas de hacer y las puedes tener preparadas el día de antes, sólo debes sacarlas del congelador una hora antes de tomarlas. También puede ser una merienda energética y delicioooosa para los más pequeños. Te pueden ayudar ellos a hacerlas. Espero que os gusten. Os dejo abajo la ... Continuar leyendo

Garbanzos crujientes especiados con salsa vegana de tofu.

Hoy os dejo la receta de este plato completamente vegano, muy sabroso y alto en proteína vegetal. Los garbanzos, el tofu y los frutos secos van a aportarte gran cantidad de proteína y van a hacer que estés saciado por más tiempo. Los he acompañado de lo Crackers crujientes de zanahoria que hicimos hace un tiempo. Os dejo abajo la receta para que podáis imprimirla. ¡Espero que os guste! FELIZ ... Continuar leyendo