Nuggets de pescado al horno con salsa picante

Estos nuggets de pescado están buenísimos, si no te gusta mucho el pescado esta es una buena manera de comerlo. Estos son de merluza y salmón pero podemos hacerlos de los pescados que queramos, con bacalao también quedan muy bien. Crujientes por fuera y muuuy jugosos por dentro. No utilizo harina pero sí una patata hervida para que aglutine y consigamos una masa moldeable. Al ser cocinados en el horno y no fritos son saludables. Os dejo aquí un enlace de otra web por si queréis ... Continuar leyendo

Hamburguesa picante de gambas y mejillones con salsa de marisco

Unas gambas frescas ya hacen que cualquier plato esté sobrosísimo, así que no tenemos mucho mérito esta vez... Sí que utilicé mejillones al vapor que me habían sobrado de la cena del día anterior, pero las gambas eran recién compradas, fresquitas. Abajo os cuento los ingredientes y cómo hacerlas, ¡¡imprescindible acompañarlas de la salsa!! Si nos sobra salsa se puede añadir agua de cocción de las gambas, o caldo de pescado y para el día siguiente ya tenemos un consomé ... Continuar leyendo

Albóndigas de arroz, lentejas y tofu con salsa picante.

Este es un plato que podemos preparar perfectamente con niños, si tenemos los alimentos ya cocidos y templados... pueden hacer casi todo. Hacía ya un tiempo que no preparaba albóndigas, como estoy obsesionada con las burguers me había olvidado de estas bolitas tan ricas en salsa... Tenía algo de arroz integral ya cocido de la comida de ayer, así que para aprovecharlo lo he mezclado con unas cuantas cosas más y oye... que han salido unas albóndigas bien ricas. Te lo cuento... No ... Continuar leyendo

Hamburguesa de atún rojo con aguacate y requesón a la lima.

Si os apetece una hamburguesa diferente y de lo más saludable y completa...¡esta es la vuestra! : ) Rica en ácidos grasos omega 3 y 6 del atún rojo y del aguacate, nos va a aportar una cantidad importante de grasas buenas, también proteínas de alto valor biológico e hidratos. Con las vitaminas de las verdurita completamos ya un plato perfecto para comer o cenar. Acompáñala de un par rico de semillas previamente tostado. Muy fácil y rápida de hacer. Dejo la receta abajo, espero ... Continuar leyendo

Hamburguesas crujientes vegetales de alubias y cereales

Hoy tenemos otra burguer que se puede hacer en unos minutos. Tanía arroz integral cocido que me sobró de la comida de ayer, así que hoy lo aprovechamos para hacer unas hamburguesas veganas. Para conseguir unas hamburguesas proteicas he añadido un bote de alubia roja. Ya sabemos que las legumbres, para poder ofrecernos una proteína completa necesita de un cereal, por eso la alubia y el arroz son un plato que no necesitarían de carne o pescado para aportarnos proteína de alto valor ... Continuar leyendo

Salsas y pesto para acompañar tus hamburguesas

Hoy comparto con vosotros tres recetas, tres salsitas deliciosas para acompañar vuestras hamburguesas o como acompañamiento de ensaladas y otros platos. Yo  uso cada una de ellas para un tipo de hamburguesa, de pescado, de carne y vegetal, pero aquí para gustos... los colores. Salsa 1: Mayonesa de aguacate. De sabor muy suave y perfecta para una burguer de pescado. Ingredientes: 1 aguacate maduro, 1 huevo, dos dedos de aceite de girasol (del vaso de la batidora), un chorrito de ... Continuar leyendo

Burguer crujiente de avena y verduras con pan casero.

Hoy hacemos unas hamburguesas de cereales y verduras. En esta ocasión he utilizado centeno y avena, pero si tienes otros por casa como espelta, cebada... puedes sustituirlos.  En cualquier caso el aporte de  carbohidratos es alto, carbohidratos complejos deabsorción lenta, por lo que mejor comernos esta hamburguesa cuando necesitemos una buena dosis de energía. Si los pequeños que hay en casa aún no han probado estos cereales sería buena idea que los conocieran ya que les vana a ... Continuar leyendo

Hamburguesas de conejo con olivas al tomillo.

No son muy usuales las hamburguesas de esta carne, pero te aseguro que están buenísimas. Es importante que los niños coman la carne y las verduras tal y como nos la presenta la naturaleza, pero si de vez en cuando se la presentamos de una manera más atractiva para ellos, tampoco está de más, sobre todo si ellos colaboran es la elaboración de la receta. El conejo es una carne con muy poca grasa y con un alto valor proteico, para el crecimiento de los músculos y huesos. Aportan a los ... Continuar leyendo

Hamburguesas de mijo y remolacha

Aquí tenemos otras hamburguesas vegetales de lo más completas. Si tienes niños en casa y ves que están más cansados de lo normal... estas son tus hamburguesas, ¡toma nota! El mijo es un cereal que no contiene gluten, así que es perfecto para los niños celíacos. Es rico en fibra, aporta gran cantidad de magnesio y vitaminas del grupo B (La B1 refuerza la actividad mental y mejora los estados de cansancio). Contiene fósforo para la formaciòn y desarrollo de los huesos y dientes y ... Continuar leyendo

Tortitas de calabacín y feta

Estas tortitas salieron un día que parecía que no tenía nada interesante por la nevera para comer. Yo creo que cuando nos pasa esto es cuando se nos despierta el ingenio y es cuando salen los platos más ricos jaja, es verdad... cuando tengo la nevera llena me bloqueo y nunca sé qué hacer. El caso es que tenía un calabacín a punto de arrugarse y arriba en la esquinita medio paquete de queso feta que había utilizado para una quiché. Estos dos son los principales ingredientes del ... Continuar leyendo