Hamburguesas crujientes vegetales de alubias y cereales

Hoy tenemos otra burguer que se puede hacer en unos minutos. Tanía arroz integral cocido que me sobró de la comida de ayer, así que hoy lo aprovechamos para hacer unas hamburguesas veganas. Para conseguir unas hamburguesas proteicas he añadido un bote de alubia roja. Ya sabemos que las legumbres, para poder ofrecernos una proteína completa necesita de un cereal, por eso la alubia y el arroz son un plato que no necesitarían de carne o pescado para aportarnos proteína de alto valor ... Continuar leyendo

Salsas y pesto para acompañar tus hamburguesas

Hoy comparto con vosotros tres recetas, tres salsitas deliciosas para acompañar vuestras hamburguesas o como acompañamiento de ensaladas y otros platos. Yo  uso cada una de ellas para un tipo de hamburguesa, de pescado, de carne y vegetal, pero aquí para gustos... los colores. Salsa 1: Mayonesa de aguacate. De sabor muy suave y perfecta para una burguer de pescado. Ingredientes: 1 aguacate maduro, 1 huevo, dos dedos de aceite de girasol (del vaso de la batidora), un chorrito de ... Continuar leyendo

Burguer crujiente de avena y verduras con pan casero.

Hoy hacemos unas hamburguesas de cereales y verduras. En esta ocasión he utilizado centeno y avena, pero si tienes otros por casa como espelta, cebada... puedes sustituirlos.  En cualquier caso el aporte de  carbohidratos es alto, carbohidratos complejos deabsorción lenta, por lo que mejor comernos esta hamburguesa cuando necesitemos una buena dosis de energía. Si los pequeños que hay en casa aún no han probado estos cereales sería buena idea que los conocieran ya que les vana a ... Continuar leyendo

Hamburguesas de conejo con olivas al tomillo.

No son muy usuales las hamburguesas de esta carne, pero te aseguro que están buenísimas. Es importante que los niños coman la carne y las verduras tal y como nos la presenta la naturaleza, pero si de vez en cuando se la presentamos de una manera más atractiva para ellos, tampoco está de más, sobre todo si ellos colaboran es la elaboración de la receta. El conejo es una carne con muy poca grasa y con un alto valor proteico, para el crecimiento de los músculos y huesos. Aportan a los ... Continuar leyendo

Hamburguesas de mijo y remolacha

Aquí tenemos otras hamburguesas vegetales de lo más completas. Si tienes niños en casa y ves que están más cansados de lo normal... estas son tus hamburguesas, ¡toma nota! El mijo es un cereal que no contiene gluten, así que es perfecto para los niños celíacos. Es rico en fibra, aporta gran cantidad de magnesio y vitaminas del grupo B (La B1 refuerza la actividad mental y mejora los estados de cansancio). Contiene fósforo para la formaciòn y desarrollo de los huesos y dientes y ... Continuar leyendo

Tortitas de calabacín y feta

Estas tortitas salieron un día que parecía que no tenía nada interesante por la nevera para comer. Yo creo que cuando nos pasa esto es cuando se nos despierta el ingenio y es cuando salen los platos más ricos jaja, es verdad... cuando tengo la nevera llena me bloqueo y nunca sé qué hacer. El caso es que tenía un calabacín a punto de arrugarse y arriba en la esquinita medio paquete de queso feta que había utilizado para una quiché. Estos dos son los principales ingredientes del ... Continuar leyendo

Burguer vegana de lentejas rojas al estilo Cajún.

Hoy vamos a comer unas burguers crujientes por fuera y suaves por dentro, especiadas, sabrosas, nutritivas... ¡mis favoritas! Este plato es una manera diferente de comer un plato de lentejas con arroz y verduras. Seguro que con muchos niños tenéis que "pelear" para que se coman este plato, en cambio, si le damos un poco la vuelta, podemos hacer que se coman esta hamburguesa...la mar de a gusto. ¿Habéis probado alguna vez la mezcla de especias Cajún? Hay establecimientos donde ya ... Continuar leyendo

Hamburguesas de lentejas y quinoa

Otras hamburguesas vegetales de lo más nutritivas. Si te cuesta comer legumbres o no te gustan mucho los platos de cuchara... aquí tienes una alternativa para incluir a tu dieta legumbre junto con otro cereal, en este caso la quinoa, comprada en La Huertaza. Te dejo la receta en la ficha imprimible. ¡Qué pases un buen martes! Continuar leyendo

Pan casero de mostaza y semillas chía.

Ni panificadora ni nada... unas manitas para amasar y 20 minutos de horno es lo que hace falta para hacer estospanes crujientes para tus hamburguesas. Nunca antes había hecho pan... pero esto es todo un mundo. Es muy rápido de hacer y nos podemos hacer los panecillos a nuestro gusto: de cebolla, con tomates deshidratados y aceitunas negras, de pipas, de sésamo, pan de centeno, de queso, de espelta... Esta primera vez he querido probar con mostaza. Compré el otro día mostaza molida ... Continuar leyendo

Miniburguers crujientes de pollo y aguacate

Si te las palabras "Fast Food" te vuelven loco eres uno de los míos. Estas dos palabras no tienen por qué estar relacionadas con comida basura, podemos hacer burguers, pizzas, tacos... de lo más saludables y ricos. Estas hamburguesas son de pollo, aguacate y piña. Un plato que nos aporta proteínas, vitamina E, ácidos grasos... además una de las enzimas de la piña, la bromelina, agiliza el procesamiento de los alimentos e incrementa la absorción de los nutrientes en los alimentos.... Continuar leyendo