Pan casero de cebolla, queso y tomillo

Parece mentira que con alimentos tan básicos y baratos como la harina, agua y sal se pueda hacer algo tan bueno como ¡una buena hogaza de pan!. Podemos hacer panes de sabores, con diferentes texturas y para distintos fines y muy económicos. Sólo necesitamos fermentarlo bien, amasar y al horno. Yo no tengo panificadora y siempre lo hago en el horno, sale buenísimo. Lo único que tienes que dar prisa en comértelo, porque al no llevar ningún tipo de conservante no dura muchos días, pero ... Continuar leyendo

Cintas con chili con tofu, trigueros y almendras tostadas.

Antes de nada quería presentaros a Herbes de Conca, una empresa familiar de Tarragona dedicada al cultivo de hierbas aromáticas y a la posterior elaboración de productos alimenticios  mediante el uso de sus propias plantas.  Con productos de agricultura 100% ecológica y locales. Os dejo en enlace de su web para que podáis ver sus productos. Pincha aquí Hoy os recomiendo esta pasta de chili que me mandaron hace unos días, os doy las gracias desde aquí, nos ha encantado. ... Continuar leyendo

Raviolis caseros de guisantes rellenos

¡Qué buena está la pasta y qué fácil es hacerla! Aquí tenemos otra idea para hacer con los pequeños de la casa y que les va a encantar. El color de los raviolis, amasar, sentir, crear, decorar el plato... La cocina es un buen lugar para que los niños desarrollen su imaginación. Podemos escucharles y variar ingredientes, hacer pruebas con otros alimentos para cambiar el color de los raviolis, cortarlos en otras formas... Dejo aquí las fotos paso a paso. En la ficha imprimible, ... Continuar leyendo

Ñoquis de calabaza en salsa de cebolla morada caramelizada y queso.

Una tarde fría como la que va a venir hoy...¿Qué hacemos? Pues meternos a la cocina con nuestros peques y preparar estos deliciosos noquis de calabaza. La calabaza, de temporada, tan rica y tan llena de nutrientes. Noquis, bizcochos, tartas, pizzas... en casa nos vamos a volver naranjas pero hay que aprovechar. Os dejo paso a paso la receta. Es muy fácil y en sólo unos segundos se cuecen, verás qué diferencia la pasta fresca con la que solemos comprar ya hecha. Y de los peque... Continuar leyendo

Halloween is coming!

Ya está aquí Halloween fiesta copiada o no... ¡a mi me encanta! Para hoy no podríamos tener otra cosa que un plato de miedo: Espaguetis verdes, albóndigas rosas...Puag, estaba buenísimo : ) Adivináis qué llevan las albóndigas ¿no? Pues sí... mi remolacha querida. Unas albóndigas ricas en proteínas, de pavo y remolacha. Los espaguetis están bien embadurnados de una crema verde, pastosa y.... delicioooosa. Os dejo la receta en la ficha imprimible. Animaos a hacerla mañana, ... Continuar leyendo

Lasaña de pollo y pera con cebolla caramelizada

Hoy tenemos una lasaña de pollo pero con un toque dulce: la pera y la cebolla caramelizada. Además hace mucho más jugosa la lasaña, que a veces con la carne de pollo puede quedar un poco más seca. La mezcla de queso y pera me vuelve loca, así que ¿por qué no meterla en platos salados? La cebolla la vamos a caramelizar. Hace un tiempo leí algo curioso sobre la cebolla "caramelizada": Para que la cebolla caramelice, es decir se quede blandita, dulce y con un sabor suave, debemos ... Continuar leyendo

Sopa árabe especiada de calamares

Hoy comemos una sopita caliente especiada, con un toqué árabe. La idea me la dio el tipo de pasta que utilicé, entre en una tienda marroquí y la vi, con esa  forma de lagrimitas… y claro, la compré : ) Usé en la cocción una mezcla de especias árabes y marisco fresco y resultó una combinación perfecta. Aunque la verdad es que las especias árabes me gustan tanto, ese sabor intenso y picante, que  me parece que siempre combinan bien con casi cualquier alimento.   ... Continuar leyendo

Pasta de albahaca con crema de tomate

No soy fan de la pasta, ¡soy súper fan! Me gusta mucho hacerla yo misma, a veces comprarla fresca... Esta que os enseño hoy no es fresca pero está muy buena, me encanta, la suelo hacer cuando no tengo mucho tiempo. Es ecológica, comprada en herbolario, de ALBAHACA Y HARINA DE ESPELTA. Lo especial de esta receta es la salsa, que no tiene ningún misterio, pero desde que la probé me enganché y la uso mucho para las pastas. Salsa: 1 yogur natural cremoso sin edulcorar + 2 tomates ... Continuar leyendo

Ensalada de pasta, queso de piña y pesto de aguacate

Mirad qué ensalada de pasta tan rica y completa! La salsa está hecha como con un pesto de aguacate, mmmmm. Qué bueno el aguacate, nutritivo, nos aporta grasas buenas para el corazón, bueno para tu piel por la vitamina E que tiene. Ingredientes: - Caracolas de pasta sabores: Cúrcuma, espinacas, remolacha y tinta de sepia (de Aldi). - Tomates cherry. - Queso sabor piña con frutos secos. (Mercadona). - Olivas negras cortaditas. - Piñones y pistachos. Para el pesto rico de ... Continuar leyendo

Ñoquis de remolacha

Creo que ya os habréis dado cuenta que me encanta la remolacha no? Ya sólo con ver ese color en el plato... Se pueden hacer cientos de recetas diferentes a una ensalada como estamos acostumbrados. Para hoy vamos a hacer unos ñoquis de remolacha, unas bolitas muy divertidas perfectas para hacer con niños e introducirles este tubérculo con un montón de beneficios para su salud. Puedes hacer ñoquis, bolitas, churritos... la forma que quieras, como más te guste. Si lo amasas bien ... Continuar leyendo