Leche vegetal de nueces especiada

Si te gustan las leches vegetales y sueles comprar a menudo te habrás dado cuenta que suelen ser más caras que la leche de vaca. Normalmente las leches vegetales también son ecológicas, por lo que su valor económico aumenta aún más.

En mi casa se beben litros y litros de leche, así que en este tema no salíamos muy bien. Un día probé a hacerlas en casa, es muy sencillo. Además de esta manera puedes añadirle especias, endulzarlas de manera natural… Hoy toca una de nueces. Os dejo la receta abajo, en la ficha imprimible.

Feliz martes.

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Leche vegetal de nueces especiada.

Prep Time: 10 mins
Cook Time: 5 mins
Yields: 18

Ingredientes

  • - 1 vaso de nueces troceadas.
  • - 3 vasos de agua.
  • - 1 cucharadita de esencia de vainilla líquida.
  • - 2 cucharadas de sirope de agave (o miel)
  • - 1 cucharadita de canela
  • - 1 cucharadita de algarroba (si no tenéis la podéis sustituir por cacao puro en polvo)
  • - Pizca de nuez moscada, pizca de cardamomo en polvo y pizca de pimienta negra.

¿Cómo se hace?

  1. - Metemos las nueces peladas y troceadas en una jarra con el agua. Lo dejamos al menos 3 horas para que se ablanden bien, Batimos la mezcla.
  2. -Colamos la mezcla resultante, yo lo hago en un colador de tela, queda más fina, pero lo puedes hacer con otro, incluso no colarla.
  3. - Ahora añadimos el resto de ingredientes y batimos otra vez.
  4. - La metemos en una botella y a la nevera para beberla bien fresquita.
Si no tienes algunas de las especias puedes prescindir de ellas, o bien probar con otras. Esta fue mi mezcla, pero quizás a ti te gusta con otras especias.

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