19 posts tagged arroz

Albóndigas de arroz, lentejas y tofu con salsa picante.

Este es un plato que podemos preparar perfectamente con niños, si tenemos los alimentos ya cocidos y templados... pueden hacer casi todo. Hacía ya un tiempo que no preparaba albóndigas, como estoy obsesionada con las burguers me había olvidado de estas bolitas tan ricas en salsa... Tenía algo de arroz integral ya cocido de la comida de ayer, así que para aprovecharlo lo he mezclado con unas cuantas cosas más y oye... que han salido unas albóndigas bien ricas. Te lo cuento... No ... Continuar leyendo

Morcilla vegana

Seguro que por aquí hay muchos amantes de la morcilla, pero no soléis comer a menudo debido a que os resulta muy indigesta. Hoy os traigo una versión vegana y mucho más saludable que la original. Está hecha de legumbre y arroz, por lo que nos aporta una proteína completa. El ingrediente principal es legumbre negra, AZUKIS, pero si no te resulta fácil comprar puedes sustituirlos por alubia negra o frijoles, asequibles en cualquier supermercado. Lo he hecho con ambas y no noto ninguna ... Continuar leyendo

Ensalada de arroz y lentejas rojas con salsa

Las lentejas rojas tienen propiedades similares a las normales, la característica que las diferencia es que están peladas, llevan la piel, así que son más fáciles de digerir, síiii eso también significa que este tipo de legumbre no produce gases : ) pero también es verdad que no nos aportan tanta cantidad de fibra como otro tipo de lentejas. Ricas en hierro, potasio, selenio, zinc y calcio. Contienen vitaminas del grupo B y ayudan a nuestro sistema nervioso a funcionar debidament... Continuar leyendo

Hamburguesas crujientes vegetales de alubias y cereales

Hoy tenemos otra burguer que se puede hacer en unos minutos. Tanía arroz integral cocido que me sobró de la comida de ayer, así que hoy lo aprovechamos para hacer unas hamburguesas veganas. Para conseguir unas hamburguesas proteicas he añadido un bote de alubia roja. Ya sabemos que las legumbres, para poder ofrecernos una proteína completa necesita de un cereal, por eso la alubia y el arroz son un plato que no necesitarían de carne o pescado para aportarnos proteína de alto valor ... Continuar leyendo

Raviolis caseros de guisantes rellenos

¡Qué buena está la pasta y qué fácil es hacerla! Aquí tenemos otra idea para hacer con los pequeños de la casa y que les va a encantar. El color de los raviolis, amasar, sentir, crear, decorar el plato... La cocina es un buen lugar para que los niños desarrollen su imaginación. Podemos escucharles y variar ingredientes, hacer pruebas con otros alimentos para cambiar el color de los raviolis, cortarlos en otras formas... Dejo aquí las fotos paso a paso. En la ficha imprimible, ... Continuar leyendo

Ensalada mejicana de arroz rosa

Me declaro fan de la comida mejicana. Alimentos como los frijoles, maíz, aguacate y el arroz no pueden faltar en sus platos. Hoy hacemos una ensalada fresquita de arroz con estos y otros ingredientes. Para hacerla más atractiva aún para los niños, hemos teñido el arroz, arroz rosa. Aparte de color, añadimos también nutrientes, los nutrientes de la remolacha. La remolacha en potasio, magnesio, fibra, fósforo, hierro y en vitaminas A, B y C. Aporta también azúcar natural para ... Continuar leyendo

Makis de manzana y salmón

Me declaro fan de la comida asiática... sí, de toda ella, aún no he probado algo que no me gustara... Ya hacía tiempo que quería hacer makis, no son más que trocitos de pescado (y/o verduritas) rodeados de arroz y envueltos en alga Nori. Les he metido bastoncitos de manzana porque le da un toque crujiente a la vez que un dulzor muy agradable. El salmón lo he elegido ahumado, pero con salmón crudo... delicioso, sólo que tendremos que congelarlo antes para evitar el Anisakis. Es un ... Continuar leyendo

Hamburguesas de mijo y remolacha

Aquí tenemos otras hamburguesas vegetales de lo más completas. Si tienes niños en casa y ves que están más cansados de lo normal... estas son tus hamburguesas, ¡toma nota! El mijo es un cereal que no contiene gluten, así que es perfecto para los niños celíacos. Es rico en fibra, aporta gran cantidad de magnesio y vitaminas del grupo B (La B1 refuerza la actividad mental y mejora los estados de cansancio). Contiene fósforo para la formaciòn y desarrollo de los huesos y dientes y ... Continuar leyendo

Burguer vegana de lentejas rojas al estilo Cajún.

Hoy vamos a comer unas burguers crujientes por fuera y suaves por dentro, especiadas, sabrosas, nutritivas... ¡mis favoritas! Este plato es una manera diferente de comer un plato de lentejas con arroz y verduras. Seguro que con muchos niños tenéis que "pelear" para que se coman este plato, en cambio, si le damos un poco la vuelta, podemos hacer que se coman esta hamburguesa...la mar de a gusto. ¿Habéis probado alguna vez la mezcla de especias Cajún? Hay establecimientos donde ya ... Continuar leyendo

Acachofas rellenas acompañadas de arroz salvaje

Hoy comparto una de mis recetas favoritas. Alcachofas y arroz salvaje en el mismo plato. La alcachofa, una de mis verduras preferidas. Sé que todos pensáis lo mismo de vuestras madres pero... ¡¡mi madre hace las mejores alcachofas del mundo!! : ) Me ha dado mil veces la receta pero nunca me salen igual (entre nosotros... hay algún dato que se queda en el tintero... no quieren dar su secreto, estoy segura de ello) Esta verdura nos ayuda a combatir el colesterol malo,  son digestivas ... Continuar leyendo