8 posts tagged pescado

Nuggets de pescado al horno con salsa picante

Estos nuggets de pescado están buenísimos, si no te gusta mucho el pescado esta es una buena manera de comerlo. Estos son de merluza y salmón pero podemos hacerlos de los pescados que queramos, con bacalao también quedan muy bien. Crujientes por fuera y muuuy jugosos por dentro. No utilizo harina pero sí una patata hervida para que aglutine y consigamos una masa moldeable. Al ser cocinados en el horno y no fritos son saludables. Os dejo aquí un enlace de otra web por si queréis ... Continuar leyendo

Hamburguesa picante de gambas y mejillones con salsa de marisco

Unas gambas frescas ya hacen que cualquier plato esté sobrosísimo, así que no tenemos mucho mérito esta vez... Sí que utilicé mejillones al vapor que me habían sobrado de la cena del día anterior, pero las gambas eran recién compradas, fresquitas. Abajo os cuento los ingredientes y cómo hacerlas, ¡¡imprescindible acompañarlas de la salsa!! Si nos sobra salsa se puede añadir agua de cocción de las gambas, o caldo de pescado y para el día siguiente ya tenemos un consomé ... Continuar leyendo

Ensalada con tapenade, boquerones y vinagreta de naranja

Hoy vamos a hacer tapenade (paté de olivas) caserito, y ¡con olivas negras aragonesas! de las arrugaditas. Se puede guardar en bote, bien cerrado y durará varios días. Le pondremos limón, un alimento conservante, pero te aseguró que se terminará antes de que pueda ponerse malo : ) Lo podemos comer en ensaladas o bien untado en tostada. Lo podemos combinar con boquerones en vinagre y queso curado. Los boquerones: contienen grasa buena, ácidos grasos Omega 3, proteínas de alto valor ... Continuar leyendo

Pastel de pescado con salsa ligera.

Una receta de aprovechamiento para hoy. El sábado comimos pescado, merluza al horno. Sobró bastante y así... recalentada pues no es que apetezca mucho. Así que un pastel de pescado para comer el lunes. Esta receta es muy fácil y la vamos a poder hacer con cualquier pescado. Ingredientes: 3 lomos de merluza ya cocinada. 2 cucharadas de salsa de tomate. 1/2 cucharadita de pimentón (en mi caso picante) 1/2 cucharadita de cebolla en polvo. 2 huevos enteros (o 6 claras). 1 ... Continuar leyendo

SALMÓN AHUMADO

Si os gusta el salmón ahumado que compramos tenéis que hacer este en casa. A mi parecer, no tiene nada que ver... este caserito está mucho más rico. (Bueno esto es como todo, todo hecho en casa nos parece que está mejor) Ya conocemos las propiedades de este pescado azul, tan bueno y sabroso: Grasas buenas (ácidos grasos Omega 3), antiinflamatorio (pincha aquí  para ver más alimentos antiinflamatorios) , ayuda a disminuir el estrés, antioxidante, proteínas de alto valor biológic... Continuar leyendo

ALTERNATIVAS NATURALES AL IBUPROFENO

IBUPROFENO Los efectos secundarios de Ibuprofeno. Aunque muchas personas piensan en el ibuprofeno como bastante benigno, este se asocia con un mayor riesgo de problemas de corazon y circulacion, como el accidente cerebrovascular y ataque cardiaco, asi como problemas gastrointestinales, como sangrado o perforacion del estomago o el tracto intestinal. Estos riesgos aumentan cuanto mas tiempo se toma el medicamento, aunque la longitud de tiempo que afecta a cualquier persona varia dependiendo de ... Continuar leyendo

Merluza en salsa cremosa de coliflor y almendras

¡¡Por fin ha venido el frío!!Hoy apetece platico caliente... El otro día me trajeron las chicas de La Huertaza una coliflor ecológica de su tienda. Me encanta esta verdura, lo típico siempre ha sido comerla cocida y con patata, y a mucha gente no le gusta mucho. Os animo a probarla en crema, por su textura hace que el puré tenga mucha cremosidad, queda especial. Es una verdura alta en fibra, antioxidante (lo que nos ayuda a prevenir ciertas enfermedades), tiene muy pocas calor... Continuar leyendo

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

Viva los tópicos... Hay veces que nos olvidamos de cocinar los típicos platos de la cocina española, esos que tantas veces nos han cocinado nuestras madres. Vamos con estos pimientos rellenos. Ingredientes: 16 pimientos del piquillo 600 gr. de tiras de bacalao desalado 2 cebollas 3 dientes de ajo 3 pimientos verdes 3 tomates Perejil Aceite de oliva Sal ¿Cómo lo hacemos? Se pone el bacalao en agua fría y se le da un hervor. Mientrase sofríen las ... Continuar leyendo