21 posts tagged pollo

Albóndigas de pollo y manzana en salsa de almendras.

No hay nada que le guste más a un niño que meter sus manitas en una mezcla pegajosa y blandita y ayudar a hacer las bolas... así que ya no tenéis escusas para una tarde aburrida en casa : ) Los niños cuando cocinan están aprendiendo varias cosas a la vez: información sobre los alimentos, su procedencia, el valor del esfuerzo, la paciencia, desarrollan la creatividad y la psicomotricidad de sus manos... Además pasan un rato divertido en la cocina y no rechistarán cuando tengan que ... Continuar leyendo

Tabulé con bayas goji y piñones con vinagreta dulce

Cuscús, adoro este cereal... ¡Cuántas veces me habrá salvado! Un alimento saludable y proteico, rico en hidratos, tan bueno y versátil y además no necesita cocción. Más fácil imposible. Este alimento originario de los países del Norte de África es el acompañamiento perfecto a cualquiera de nuestros platos: con verduras, con tofu, con pollo, admite también multitud de especias; calentito o bien tipo ensalada (Tabulé). Hoy lo acompaño de pollo ecológico de La Huertaza, pero ... Continuar leyendo

Lasaña de pollo y pera con cebolla caramelizada

Hoy tenemos una lasaña de pollo pero con un toque dulce: la pera y la cebolla caramelizada. Además hace mucho más jugosa la lasaña, que a veces con la carne de pollo puede quedar un poco más seca. La mezcla de queso y pera me vuelve loca, así que ¿por qué no meterla en platos salados? La cebolla la vamos a caramelizar. Hace un tiempo leí algo curioso sobre la cebolla "caramelizada": Para que la cebolla caramelice, es decir se quede blandita, dulce y con un sabor suave, debemos ... Continuar leyendo

Lasaña de pollo… ¡sin pasta!

La pasta de por sí me vuelve loquita, pero es cierto que para cenar debemos evitarla, sobre todo si cenamos tarde. Pero si te entra antojo de una buena lasaña...¡aquí tienes una alternativa! Esta lasaña  es baja en carbohidratos. Las placas  están hechas de pollo, nada de harinas, un plato apto para celíacos. Quedan de una textura un poquito más dura que la pasta cocida y con mucho más sabor, ¡a mi me encantan! Cuando preparo lasaña de pollo lo que hago es hacer ... Continuar leyendo

Pizza con masa de pollo.

Esta noche se nos ha antojado cenar pizza. Una pizza sin harinas, apta para celiacos. El pollo es una carne blanca con poca grasa y con un alto valor proteico, perfecta para la cena. Es fácil de hacer, queda crujientita y muy rica. Podemos dejar más "masa" congelada en porciones, así ya la tendremos preparada para cuando se nos antoje. Yo lo que hago es comprar el pollo, cuartos traseros, y picar yo misma la carne en casa con la picadora. Te dejo abajo la receta entera, en la ficha ... Continuar leyendo

Miniburguers crujientes de pollo y aguacate

Si te las palabras "Fast Food" te vuelven loco eres uno de los míos. Estas dos palabras no tienen por qué estar relacionadas con comida basura, podemos hacer burguers, pizzas, tacos... de lo más saludables y ricos. Estas hamburguesas son de pollo, aguacate y piña. Un plato que nos aporta proteínas, vitamina E, ácidos grasos... además una de las enzimas de la piña, la bromelina, agiliza el procesamiento de los alimentos e incrementa la absorción de los nutrientes en los alimentos.... Continuar leyendo

Solomillos de pechugas crujiente

Tanagustianos vamos a comer que ya es hora!! El otro día probé a hacer algo diferente con la pechuga de pollo, os lo voy a contar porque me gustó mucho, un toque diferente para una carne que mucha gente suele comer a menudo debido a su alto contenido en proteínas y baja en grasas. Sólo necesitamos: - Solomillo de pechugas.(Estas de Lidl) - Almendra molida (tenéis en cualquier supermercado) - Dos claras de huevo batidas. - Sal y pimienta. Salpimentamos los solomillos, los ... Continuar leyendo

Hamburguesas de pollo y verduras en salsa

¿Os apetece una cena ligera y alta en proteínas? si vienes de entrenar... esta es tu cena perfecta, apunta: Para las burguers: -200gr de pollo picado. - espinacas frescas. - calabacín y cebolla pochados. - 1 huevo - 1 cucharada de almendra molida. - queso rayado. - comino y pimentón. - sal. Después de pochar el calabacín y la cebolla añadimos durante un minuto las espinacas frescas. Mezclamos en un bol todos los ingredientes y hacemos las hamburguesas. La salsa: ... Continuar leyendo

Pollo a la cazuela

Aquí os dejo la receta de la cena de anoche! Un locura... así que si no tienes algún ingrediente, cámbialo por otro... te va a quedar bueno igual! Ingredientes: - 5 Pechugas. - Cebolla, berenjena y pimientos rojos picados y pochados. - Frutos secos: piñones, pipas de girasol y pipas de calabaza. - Pimentón picante, comino, sal y aceite. - Queso parmesano rallado en casa. - Tomates cherry de tres especies diferentes. Para la salsa: Mezclamos en un cuenco: - 1 yogur natural cremoso. - ... Continuar leyendo

Paella “demimadre” de pollo y conejo

  ¿Nunca os habéis preguntado qué es lo que hacen las madres para que siempre les quede todo más bueno que a nosotros? Supongo que es algún truco que te dan en el momento en que te conviertes en madre... Esta es su receta... Para dos: 2 puñados grandes de arroz bomba, 200 gr de pollo, 200 gr de conejo, puñado de judías verdes, habas, un pimiento verde, un tomate maduro, un diente de ajo, agua (tres vasos) aceite, romero, pimentón y sal. Refríe en la paellera las el ... Continuar leyendo