9 posts tagged salmón

¡Mañana carrera! ¿y qué comemos?

Mañana es un día importante para muchos... Domingo de carreras, carreras que hace tiempo que estáis preparando, dedicando tiempo y esfuerzo físico, hoy (ni ningún día : ) ) no te puedes olvidar de tu alimentación. Bueno... y si no tienes carreras, ni siquiera corres ...¡da igual! estos menús domingueros te van a encantar. A menudo, antes de una carrera solemos desayunar como si no hubiera un mañana (a mi me ha pasado) ERROOOR. Creemos que a mayor cantidad de alimento mayor rendimiento, en la mayoría de los casos el efecto es todo lo contrario: pesadez e indigestión y no puedes concentrarte porque te vas acordando de tu supermegapowerdesayuno y del %&/#!! momento en el que tuviste la brillante idea de innovar con él. Lo que está claro es que tiene que ser un desayuno completo, rico en hidratos de carbono, proteína y algo de grasa, debemos "llenar" nuestros depósitos de glucógeno y glucosa de nuestros músculos . Se aconseja desayunar un par de horas antes para permitir que los nutrientes hagan su efecto en la digestión, que no sea demasiado abundante y no desayunar alimentos que no sueles tomar. Aquí os dejo varias ideas... los ingredientes principales de mis desayunos son: frutos secos, semillas chía, semillas de cáñamo, granos (avena o centeno) diferentes tipos de harinas (adicta a la harina de trigo sarraceno últimamente), yogures, queso y otros lácteos... la parte de grasa suele provenir del aceite de oliva, aceite de coco y del aguacate. Para endulzar podéis utilizar frutas deshidratadas (pasas, orejones, dátiles), panela, miel, sirope de agave, melaza, azúcar integral de caña (pura)... todas estas opciones mucho mejor que el azúcar blanco refinado, además añadiréis más nutrientes. La hidratación antes de esa carrera va a ser importante (antes y durante). Las semillas chía son ricas en ácidos grasos omega 3, fibra y proteínas pero la propiedad más interesante para el tema que nos atañe hoy es que son  hidrófilas, esto no es más que absorben el agua y hacen que tu nivel de hidratación durante el entrenamiento se mantenga. Yo las suelo añadir a zumos o leche. 11800445_1613934005551635_1955327931867904329_n Para prevenir calambres debemos tomar alimentos ricos en potasio, magnesio y calcio, así que no olvidéis los plátanos, nueces, granos enteros, yogures o frutos secos. Estos desayunos podrían ser buenas opciones.
  • Tostada de pan de cereales con aguacate, aceite de oliva, escamas de sal y toque de pimienta negra.
  • Yogur con miel y  5/6 almendras naturales.
 
  • Batido de yogur+ fresas+ plátano.
  • Trozo de bizcocho casero con frutos secos.
 
  • Smoothie de espinacas+ zumo de naranja+ fresas+ piña (pruébalo antes de poner cara de asco, que te veo...)
  • Tostada multicereales con queso fresco, trocitos de nueces y miel
 
  • Pudding de chía: leche de almendras + semillas chía+ chocolate puro en polvo+ panela o azúcar integral de caña.
  • 2 galletas de avena.
Os dejo aquí enlaces de algunas ideas... (pincha en el título para ir a la receta)

Bizcocho húmedo de pera, chocolate blanco y nueces

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Bizcocho húmedo de manzana y frutos secos

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Granola con chocolate especiado

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Leche vegetal de nueces

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Pudding de mandarinas

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Bolitas energéticas

DSC_1085   Y después ...¿qué? Cuando acabamos es muy importante tomar alimentos ricos en hidratos y proteínas, en este momento el cuerpo asimila muy bien los alimentos. Corriendo consumimos parte del glucógeno de nuestros músculos, ahora toca reponerlo con hidratos complejos como el arroz, pasta, patatas, cereales, legumbres... También tomar proteína y evitar comer grasa, ya que puede retrasar la digestión de esa proteína. Os dejo algunas ideas..

Pizza de base de salmón

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Tartar de atún y aguacate

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Ensalada mejicana de arroz rosa

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Tabulé de cítricos a la menta

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Albóndigas de pollo y manzana con salsa de almendras.

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Hamburguesa de mijo y remolacha

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Pizza masa de pollo

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Pimientos rellenos de soja a la boloñesa

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Ñoquis de remolacha

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Crackers de zanahoria y semillas

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Miniburguers de pollo y aguacate

IMG-20160131-WA0053   ¿y lueeeeego?

Peras al horno con nueces pecanas y caramelo casero.

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Jardín dulce de frambuesas

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Tarta de frutos rojos

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Tarta de lima y aguacate

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Espero que algo de aquí os sirva de ayuda y ¡MUCHA SUERTE MAÑANA!                         ... Continuar leyendo

SALMÓN AHUMADO

Si os gusta el salmón ahumado que compramos tenéis que hacer este en casa. A mi parecer, no tiene nada que ver... este caserito está mucho más rico. (Bueno esto es como todo, todo hecho en casa nos parece que está mejor) Ya conocemos las propiedades de este pescado azul, tan bueno y sabroso: Grasas buenas (ácidos grasos Omega 3), antiinflamatorio (pincha aquí  para ver más alimentos antiinflamatorios) , ayuda a disminuir el estrés, antioxidante, proteínas de alto valor biológic... Continuar leyendo

ALTERNATIVAS NATURALES AL IBUPROFENO

IBUPROFENO Los efectos secundarios de Ibuprofeno. Aunque muchas personas piensan en el ibuprofeno como bastante benigno, este se asocia con un mayor riesgo de problemas de corazon y circulacion, como el accidente cerebrovascular y ataque cardiaco, asi como problemas gastrointestinales, como sangrado o perforacion del estomago o el tracto intestinal. Estos riesgos aumentan cuanto mas tiempo se toma el medicamento, aunque la longitud de tiempo que afecta a cualquier persona varia dependiendo de ... Continuar leyendo

Cómo hacer queso de untar light casero

El queso de untar que compramos en supermercados está muy bueno, por lo menos a mí me encanta, y hace que muchas de nuestras recetas sean más cremosas. Pero el queso tipo Philadelphia tiene un alto contenido en grasa, aunque lo compremos "light". Hoy os enseño cómo hacer nuestro propio queso, con un vídeo de lo más casero... (en el vídeo original contaba yo la receta, pero al editarlo y oírme he decidido que lo mejor para todos es que os la escriba y lo veáis jajaja, creedme). ... Continuar leyendo

Timbal de espinacas con salmón

Tengo mil moldes de mil formas diferentes y los uso mucho para decorar los platos. Con un arito redondo podemos hacer timabales con los alimentos que solemos comer siempre, si los presentamos de manera diferente y original es más difícil que nos aburramos de ellos... Ingredientes: Espinacas congeladas, ajos, piñones, pimienta negra, queso de untar light, salmón afiletes finitos, sésamo. Rehogamos espinacas en sartén, junto con el queso, piñones y sal. A parte hacemos a la ... Continuar leyendo

Ensalada de salmón y naranja

  Tienes que probar este aderezo de naranja para las ensaladas. Cada vez me gusta más hacer vinagretas con cítricos. Ingredientes: Lechugas variadas. Salmón ahumado. Rábanos en láminas. Láminas de parmesano. Para la vinagreta: Aceite, pimienta, mostaza en grano, sal y el zumo de media naranja. Continuar leyendo

TORTAS CRUJIENTES DE SALMÓN

Sí tienes una cena con amigos prueba a hacerlas, verás como no queda ni una!😉 Ingredientes para dos: salmón 200 gramos, 1 cuch. grande de almendra molida, 1 cuch. de salvado de trigo (en Mercadona tienes), dos claras de huevo o 1 huevo, ajo en polvo, cebolla en polvo, sésamo, comino, pimentón picante, sal y aceite. Primero haz el salmón a la plancha, cuando este templado desmenuza y mezcla con los demás ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea, sí no se ha ... Continuar leyendo

Pizza low carb (Base de salmón)

Otra pizza apta para celíacos, nada de harinas. Además alta en proteína y rica, rica... Una manera diferente de comer pesacado. Apunta: Ingredientes para la masa:🍕 una rodaja de salmón sin cocinar🍕 una cucharada de salvado de trigo *opcional🍕 dos cucharadas de almendra molida🍕 dos claras de huevo🍕 ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.Tritura todo en la batidora, extiende la masa sobre papel de horno pulverizado con aceite y al horno 200 grados ... Continuar leyendo

Ensalada de patatas y salmón

Aprovecharemos hasta que llegue el frío!! Está ensalda surgió un día que creía que no tenía nada para comer, al menos nada apetecible... Pero entre una patata (que parecía ya más un árbol), unos langostinos congelados, una lata de mejillones y algo más... salió una "Ensalada Tanagustiana"!!! Ingredientes: - Patata a cuadraditos cocida.- Langostinos cocidos.- Salmón ahumado.- Lata de mejillones en salsa vieira.- Salsa mayonesa ligera* (Abajo te la cuento)- Sal-Pimienta.Salsa mayonesa ... Continuar leyendo